白糖米糕怎么做才有弹性白又好吃

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主料:

大米200克

糖50克

酵母3克

辅料:

水170克，干桂花适量

步骤1

200克大米，提前一天浸泡

步骤2

放入破壁机中，加入清水，开启冷打功能

步骤3

打成米浆！米浆反复打几次，越细腻越好!

一定是要生的米浆，不能把米打熟了。

步骤4

米浆中放入酵母粉，搅拌到酵母融化。

步骤5

盖上保鲜膜，发酵1个小时左右。

发酵后，会有很多气泡。

冬天可以延长发酵时间。

步骤6

发酵后，搅拌到无气泡后，倒入纸杯中，继续发酵30分钟。

步骤7

发酵后，撒上干桂花或黑芝麻。

锅里水开后，上锅蒸25分钟。

步骤8

蒸的时候，米香满屋飘。

蒸好出炉，放凉即可食用！

15小时前

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用料大米粉150克酵母3克白糖45克清水160毫升步骤 1 把固体材料混合，然后慢慢倒入清水，一边倒入一边搅拌均匀步骤 2 放在室温下发酵至两倍大步骤 3 模具表面刷一层油，方便脱模。

水烧开，大火10分钟关火。我的量刚好4个菊花模，一个kitty模。步骤 4 轻松脱模步骤 5 轻松脱模

13小时前

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