东北乱炖馒头的家常做法

材料：

- 猪骨汤底：猪骨500克，姜片适量，大葱适量，水适量

- 馅料：猪肉末200克，鲜香菇50克，蒜蓉适量，姜蓉适量，盐适量，生抽适量，花椒粉适量，香油适量

步骤：

1. 准备猪骨汤底：将猪骨用水冲洗干净，放入大锅中加水，加入姜片和大葱，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3个小时。

2. 准备馅料：将鲜香菇洗净切末，猪肉末加入蒜蓉、姜蓉、盐、生抽、花椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 制作馒头皮：将面粉和温水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20-30分钟。

4. 制作馒头：将面团分成小块，用擀面杖将其擀成圆形皮，包入准备好的馅料。

5. 准备炖锅：将猪骨汤倒入炖锅中，将馒头摆放在炖锅中，然后加入适量的水，水位不要超过馒头。

6. 炖煮：将炖锅盖上，用大火炖煮10分钟，然后转小火继续炖煮20-30分钟，直到馒头变松软状。

7. 捞出馒头：待馒头煮熟后，捞出，放在碗中，撒上葱花即可食用。

这样，一道美味的东北乱炖馒头就制作完成了。根据个人口味的不同，可以根据喜好在炖锅中加入其他食材，例如马蹄、黑木耳等，增加口感和营养。

准备材料：馒头2个，茄子2个，青椒1个，五花肉适量，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、鸡精、食用油适量。

做法：将馒头切成块，茄子、青椒、五花肉切成大小相似的块。

在锅中加油，烧热后加入五花肉煸炒至出油，然后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入茄子煸炒至变色，然后加入青椒和盐煸炒至断生。

加入馒头块煸炒，加入适量酱油和鸡精调味，继续翻炒至馒头熟透即可。

盛出装盘即可享用。

这个就是把乱炖弄好，添好汤，完事上边放个帘子正常摆放白馒头就行了，蒸熟了就可以吃了