什么是龙须菜龙须菜怎么吃

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龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须,因其须长而卷,就取名叫龙须菜,取 “龙须祈福”之意。

　　主料：龙须菜100g、午餐肉25g

　　调料：食盐适量、调和油适量、白芝麻适量

　　1、龙须菜洗干净。

　　2、再去老梗，撕去外衣。

　　3、锅里加入姜片烧开水。

　　4、加入龙须菜焯熟，捞起。

　　5、午餐肉，切片。

　　6、煎午餐肉。

　　7、准备的蒜蓉。

　　8、放凉后的龙须菜加入少量盐、糖、生抽、麻油。

　　9、再加入蒜蓉和白芝麻拌匀。

　　10、把煎好的午餐肉切丁，放在龙须菜上，再撒上一些白芝麻即可。

13小时前

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1、凉拌

把海龙须菜做成凉拌菜是它最常见的吃法，但在用它制作凉拌菜以前，应该先把海龙须菜放到清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，再用清水反复冲洗，把它表面的沙子全部洗净以后再切成段状，然后放入适量香醋，生抽和食用盐，放少量蒜泥调匀后就能吃。

2、做凉粉

海龙须菜除了可以做成凉拌菜，还可以做凉粉吃，再用海龙须菜做凉粉，以前应该提前把它洗净并把它剁碎，然后放入到锅中，加适量清水饭包熬煮，以后得到的浓稠液体取出过滤直接放入到干净的容器中，降温后再入冰的冷藏室，过五六个小时以后它就能凝固这时自制的凉粉就已经做好了。

11小时前

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