莼娘們 1星
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食材明细
排骨600克、香菇、酱油、盐、糖、醋、葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒、大料各适量。
做法
1、排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分。
2、准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料。
3、香菇提前泡发,剪成小朵备用。
4、热锅中放油,放入花椒大料干辣椒。
5、放入排骨,大火翻炒。
6、放入酱油,糖,继续翻炒2分钟。
7、加水没过排骨,放入葱姜蒜,香菇,淋少许醋并放入适量盐。
8、大火烧开后,转中小火炖一个小时左右。
9、大火收汁后盛出装盘即可。
21小时前
你爱的笨蛋 3星
共回答了350个问题 评论
用料
排骨300g,胡萝卜适量,香料适量,姜葱适量,盐少许,生抽少许,老抽少许,糖少许,料酒少许,油少许
1.材料准备好,洗干净
2.把排骨冷水下锅,大火烧开
3.煮出浮沫后捞起洗干净
4.把所有配菜切好
5.锅放底油把香料 葱 姜爆香
6.再倒入排骨,下去翻炒
7.炒至微黄
8.加入适量的水生抽老抽盐糖 煮开
9.中小火焖煮二十分钟后加入胡萝卜,继续煮
10.等汤汁收干后即可关火出锅
19小时前
怪咖姐姐 4星
共回答了413个问题 评论
排骨500克、葱段、姜片、八角、花椒、料酒各适量。
1、锅中烧沸水,下入排骨,焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水不要,洗净排骨。
2、将排骨放入高压锅中,倒入没过的水。
3、大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟即可。
16小时前
相遇在初夏 3星
共回答了369个问题 评论
排骨:800克
辅料:姜 4-5片,葱 三小根八角 两个,盐 一小勺,生抽 五勺,糖 两勺,米醋 一勺,米酒 三勺
1.排骨去血水后洗净,放入高压锅中加入葱段,姜片,八角,米酒,一勺盐和两中碗水。高压锅起阀至二线后20-25分钟即可。
2.切好葱花备用,调酱汁:五大勺酱油,两大勺白糖,一大勺米醋,三大勺米酒,将酱汁混合均为一。
3.锅内下油烧至六七成热,下葱花炒香,加入排骨翻炒一两分钟,倒入酱汁,中低火收汁。
4.翻个一两次至双面上色,酱汁收干2/3就可以出锅了。摆盘,撒上葱花。
12小时前
回答问题
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