羊肉抓饭正宗做法

材料

大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐。

做法

1、准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。

2、胡萝卜和葱头切丝备用，锅底放油，把羊肉放进去翻炒，炒一会儿加入洋葱丝继续炒。

3、羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水，加盐调味，加盖中火烧开20分钟左右。水不要加得太多，高出肉一些就行了。

4、然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应略高于米一点儿即可，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。

5、饭蒸好了，用筷子搅拌均匀，香喷喷的羊肉抓饭就好啦，可以吃啦。

1/17 新鲜的羊肉洗净

2/17 胡萝卜切粗条 洋葱切粗丝 核桃仁和蔓越莓干备用

3/17 羊肉切小块 葱姜蒜切好备用

4/17 锅里放入色拉油 煸炒葱姜蒜出香味

5/17 放入羊肉一同翻炒

6/17 再放入胡萝卜和洋葱丝一同翻炒

7/17 加入盐鸡精等调料

8/17 再加入一大勺酱油调色

9/17 再加入没过羊肉的水 大火煮开

10/17 干锅撇去浮沫 转中火继续炖煮

11/17 汤汁收干就出锅

12/17 放入电饭锅底部

13/17 再放入提前一晚泡好的大米

14/17 再放入适量清水 按煮饭键

15/17 刚跳闸，马上放入蔓越莓干 核桃仁儿 再继续焖十分钟

16/17 拌匀就可以吃了 可以放些孜然粉 按个人喜好

材料

大米3杯，胡萝卜2根，羊肉1斤，洋葱1个

做法

1、大米先用水泡10分钟左右，这样等一会方便煮。

2、羊肉切成块状(五厘米左右)，锅里加入凉水下入羊肉，焯水后把羊肉捞出。

3、胡萝卜切成筷子粗细的条，洋葱切丝。

4、炒锅加入适量黄油(也可加入橄榄油)烧热后，放入羊肉煸炒至金黄色，再加入洋葱丝炒软后，加入胡萝卜条翻炒三分钟左右，加入开水(水位和锅中的菜水平)大火。

5、烧开，小火煮十分钟左右倒入电饭煲。

6、把泡好的米倒掉水，把米放在电饭煲中的菜上面，盖上锅盖焖饭，电饭煲跳闸后即可食用。

原料：

带骨肥羊肉500G、胡箩卜4根、洋葱1个、孜然适量、油1勺、花椒少许、姜片、盐适量、大米4杯。

做法：

1、大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条；

2、锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来；

3、放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐；

4、在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右

5、将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右；

6、待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米，用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。

羊肉提前冷水下锅焯一下，锅中葱姜蒜爆香，倒入羊肉料酒，生抽老抽盐鸡精味精炒出香味，倒入电饭锅内蒸饭就可以