水煮大虾水开了再煮吗

的悲欢离合 2个月前 已收到2个回答 举报
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陋巷花童 2星

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是的，水煮大虾水开了再煮，大虾是非常鲜美的食材，大虾有海虾也有淡水虾，煮大虾时最好是水开了再放大虾，这样煮出来肉质坚实

1小时前

10

有可无的影 2星

共回答了279个问题 评论

1、煮虾一定要用热水，因为虾在水煮开后下锅，不仅可以去腥味儿，还可以保持虾肉的鲜嫩。

2、虾遇热后会迅速熟化，如果放入冷水中，随着温度的升高，颜色慢慢改变的同时，虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾，高温还可以杀死虾里面的细菌。

21小时前

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