开口的街灯 3星
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主料:鸭1500克,猪肘640克,辅料:火腿40克,调料:胡椒12克,姜5克
做法:
1.鸭刮净,去尾及肥脂,滴干水;
2.胡椒、火腿洗净,放鸭腹腔内,用线缝合。
3.起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄;
4.猪肘洗净;
5.全部材料放入炖盅内,加水滚开,隔水火炖4小时30分钟;
6.加盐调味,可供饮用。
1小时前
糖果味仙女 2星
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主料:西洋鸭子一只、火腿适量、笋若干、猴头菇、鸡腿菇、青菜、一块姜
调料:盐、黄酒
1.鸭子洗净,下开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净
2.汤锅里加清水,加入姜块,烧开后,把鸭子、火腿、笋放进锅中,大火烧滚后加黄酒,转小火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇洗净,切成比较大的块,放进汤锅里,加上盐,再煮5分钟,关火即可
21小时前
从此个人 4星
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1/4 西洋鸭洗净切块,白萝卜洗净切成方块,芹菜和蒜苗切成2~3cm小段。
2/4 先将砂锅洗干净,小火烧干锅里水份,入油,油温时放姜片,蒜头,花椒,约30秒钟再放入豆瓣酱。
3/4 待配料出味后,放入西洋鸭,大火勤翻,鸭肉开始变色就放入料酒,蚝油,再翻一遍,倒入1╱3碗清水,盖上锅盖,等锅盖边上冒气。
4/4 然后,开盖放入白萝卜,再翻一遍,再盖好,白萝卜将要熟之时把芹菜和蒜苗放入,加调味品翻一遍,上盖,就可以端上桌了
18小时前
回答问题
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