小鲍鱼怎么做好吃 小鲍鱼的吃法

主料：

小鲍鱼适量

辅料：

大蒜适量

蒸鱼豉油适量

生抽适量

白糖适量

料酒适量

做法：

1. 主要原料。

2. 小鲍鱼处理干净，外壳也刷洗干净。

3. 烧热油，放蒜末炒香。

4. 放料酒，生抽，蒸鱼豉油，白糖炒到汤汁粘稠。

5. 将小鲍鱼肉放在外壳里，浇上炒好的蒜蓉料汁儿，蒸熟即可

材料

小鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量

做法

1.用刀将沿着小鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。

2.将小鲍鱼肉冲洗净，用刀在小鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中，

3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。

4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁，

5.将小鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

1.1、耗油小鲍鱼 主料:鲍鱼,小油菜 调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡 粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉做法

 1.1.1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁 煨几分钟。 

1.1.2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺 于盘子底。 

1.1.3、净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小 火煸成黄色,取出留油。

 1.1.4、加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高 汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入 鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上。

方法一

步骤/方式一

小鲍鱼用不锈钢撬出来 去内脏洗净 打十字花刀

步骤/方式二

冷水入锅+料酒煮沸

步骤/方式三

捞出洗净控干备用

步骤/方式四

手工豆瓣酱 干花椒 大葱圈圈 泡野山椒对半剪开 泡小米辣对半剪开 泡姜切丝 大蒜切片 红线椒 绿线椒切圈圈

步骤/方式五

坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣 给手工豆瓣酱，泡野山椒，泡小米辣，干花椒，大葱圈圈，泡姜丝 爆香 炒出红油

步骤/方式六

给小鲍鱼 翻炒半分钟

步骤/方式七

给米酒 白糖 白胡椒粉 蚝油 生抽 翻炒一分钟

给盐 鸡粉 炒匀

步骤/方式八

给蒜片 辣椒圈 翻匀 关火出锅

步骤/方式九

盛盘 上桌 即食

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方法二

步骤/方式一

把小鲍鱼清洗干净，内脏全部清理干净备用

步骤/方式二

小鲍鱼切成薄片备用

步骤/方式三

锅开后下入小鲍鱼片焯水15秒

步骤/方式四

焯水后捞出放入冰水中冷却后捞出，控干水份

步骤/方式五

小鲍鱼片摆入盘内，放入少许葱花

步骤/方式六

起锅倒入花生油，放入葱段爆香

步骤/方式七

热葱油淋在鲍鱼片上，最后倒入少许蒸鱼豉油

步骤/方式八

开吃了

1、鲍鱼八颗，食用油，蒜蓉，酱油，蚝油，香葱。

2、首先用牙刷将买回来的鲍鱼洗刷干净。

3、然后用我们喝汤的勺子把鲍鱼的肉打开，将里面的肠子处理干净。

4、接着把鲍鱼的肉打上十字花刀，在处理鲍鱼的时候，一定要注意不能够把鲍鱼切断，刀入肉2/3左右位置就差不多了。

5、然后往碗中加入适量的食用油并加适量的蒜蓉。

6、接着往碗中中加入一勺的蚝油。

7、然后往碗中加入一勺的酱油，上锅蒸三分钟。

8、接着把蒸好的酱料涂抹在鲍鱼肉上。

9、最后撒上葱花，一个美味又可口的鲍鱼就做好了。