小鲍鱼怎么做好吃又简单家常的

不贱不开心 2个月前 已收到2个回答 举报
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光棍卌緈 1星

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步骤/方式1

小鲍鱼用不锈钢撬出来 去内脏洗净 打十字花刀

步骤/方式2

冷水入锅+料酒煮沸

步骤/方式3

捞出洗净控干备用

步骤/方式4

手工豆瓣酱 干花椒 大葱圈圈 泡野山椒对半剪开 泡小米辣对半剪开 泡姜切丝 大蒜切片 红线椒 绿线椒切圈圈

步骤/方式5

坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣 给手工豆瓣酱，泡野山椒，泡小米辣，干花椒，大葱圈圈，泡姜丝 爆香 炒出红油

步骤/方式6

给小鲍鱼 翻炒半分钟

步骤/方式7

给米酒 白糖 白胡椒粉 蚝油 生抽 翻炒一分钟

给盐 鸡粉 炒匀

步骤/方式8

给蒜片 辣椒圈 翻匀 关火出锅

步骤/方式9

盛盘 上桌 即食

7小时前

3

衬着了离开 4星

共回答了434个问题 评论

步骤/方式1

把小鲍鱼清洗干净，内脏全部清理干净备用

步骤/方式2

小鲍鱼切成薄片备用

步骤/方式3

锅开后下入小鲍鱼片焯水15秒

步骤/方式4

焯水后捞出放入冰水中冷却后捞出，控干水份

步骤/方式5

小鲍鱼片摆入盘内，放入少许葱花

步骤/方式6

起锅倒入花生油，放入葱段爆香

步骤/方式7

热葱油淋在鲍鱼片上，最后倒入少许蒸鱼豉油

步骤/方式8

开吃了

5小时前

5
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