袖手兲丅 5星
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主料
鸡脯300g
青椒30克
辅料:
大蒜5克 姜5克 酱油2克 花椒2克 食盐5克
步骤:
1.将鸡脯切成鸡丝,青椒切丝,大蒜、姜切成末;切好的鸡丝放适量淀粉
2.切好的鸡丝放入淀粉、姜蒜末、花椒、食盐、酱油、腌制3-5分钟;酱油是为了染色。
3.将切好的青椒放入锅中焙一下,待青椒焙软后起锅放入盘中
4.锅中放入适量油,等油烧的滚烫冒青烟时,倒入腌制好的鸡肉丝翻炒1-2分钟
5.待鸡肉炒的差不多了,由红色的肉变成白色之后,再加入焙好的青椒,和鸡肉混合翻炒1-2分钟,放入适量食盐和鸡精,起锅。
21小时前
舚藌嬡 2星
共回答了236个问题 评论
需要提前准备好的材料包括:鸡脯肉 300g、青椒 6个、熏豆干 4个、油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、生粉 适量、料酒 适量、老抽 少量。
1、第一步把鸡肉切丝,放准备好的生粉、盐、胡椒粉、料酒,拌匀。
2、然后使用菜刀把熏豆干切丝。
3、接着使用菜刀把青椒切丝。
4、锅内放油加热,放入鸡肉翻炒,炒好后盛出。
5、锅里留油,放入豆干,青椒翻炒。
6、放入鸡肉,生抽,翻炒均匀。
7、炒匀盛出,完成。
19小时前
得力于平静 2星
共回答了283个问题 评论
鸡胸肉 :200
青椒 :320
辅料
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
南德调味料 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
具体步骤
第一步
1.鸡胸肉洗净切丝
第二步
2.调入少许盐、淀粉、生抽和料酒抓拌均匀,腌制一会
第三步
3.青椒洗净切丝
第四步
4.葱洗净切片
第五步
5.平底锅热油下入腌好的鸡肉丝炒至变色后盛出备用
第六步
6.热锅凉油,油热后下入花椒炒香
第七步
7.下入葱炒香
第八步
8.下入鸡肉丝翻炒
第九步
9.下入青椒翻炒均匀
第十步
10.调入盐和南德调味料翻炒均匀,即可
第十一步
11.成品
16小时前
回答问题
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