牛腩红萝卜最好吃的做法

原料：胡萝卜、牛腩、稻米油、盐、料酒、姜、热水。

做法步骤：

第1步、准备好食材： 萝卜去皮切成滚刀块，姜几片，牛腩洗净切成块备用

第2步、热锅倒入适量稻米油，下姜片煸香

第3步、下牛腩翻炒至变色

第4步、倒入适量料酒先焖煮十分钟

第5步、待料酒焖至十分钟后，下萝卜块翻炒片刻

第6步、加入适量热水，没过食材，加入适量盐及生抽大火烧开后转中火煮半小时

第7步、待汤汁快收干时即可，牛腩已煮烂

第8步、即可出锅，留点汤汁拌饭更美味！

1、备好所有食材。

2、锅里倒入清水，放入牛腩，2片姜，1颗葱白段，适量料酒，大火烧开。

3、将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用。

4、炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热。

5、放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩，翻炒上色。

6、烹入料酒，继续翻炒，再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香。

7、再放入豆瓣酱，翻炒。

8、调入适量酱油，翻炒均匀。

9、倒入热水，水量需一次加足（烹饪技巧），大火烧开，再煮片刻。

10、将炒锅里的食材全部倒入电砂锅。

11、放入胡萝卜，接通电源，选择“红烧牛羊”程序，口感选“标准”即可。

12、程序结束后，可根据个人口味调入盐，因为豆瓣酱和酱油都有咸味，盐需少放，或者不放。

原料：牛腩、胡萝卜、大葱、小葱、大蒜、生姜、油、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、胡萝卜洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净生姜洗净，大蒜去皮洗净。

第3步、起锅烧水，牛腩下入锅中，加料酒、小葱氽水。

第4步、用勺撇去浮沬不要，漏勺捞出牛腩沥水备用。

第5步、牛腩凉后切块装碗备用。

第6步、胡萝卜切块装盘备用。大葱切段、小葱切葱花、生姜、大蒜切片，分别装小碟子备用。

第7步、高压锅加水，下入牛腩，水没过牛腩。加料酒，上汽后压六分钟。

第8步、牛腩压好泄气，打开锅盖，加入胡萝卜，上汽后压一分钟。

第9步、为了快速降温，用冷水冲高压锅。

第10步、胡萝卜牛腩倒入碗中。

第11步、起锅烧油，下姜片、蒜片炒出姜蒜味。

第12步、胡萝卜牛腩下入锅中，加盐，盖锅盖，中火闷烧。

第13步、大葱段下入锅中，加鸡精，收浓汤汁。

第14步、出锅装盘，撒葱花。