赞 被伱傷太痛 1星
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新鲜肉品：通常会在常温23～30度C下屠宰、运输及储存，最多只能放12～24小时。
冷藏肉：储存温度通常为 -2～-3度C之间，可储藏2～14日。
冷冻肉：-20～-27度C，可储存4～6个月。
肉类冷藏、冷冻要如何处理
冷藏保存：将近日要吃的肉冷藏处理，其他则冷冻储存。使用保鲜袋将肉品分装、密封，可避免血水流出或肉类水分流失，尽量在2～3天内料理食用完。
冷冻保存：可保存的时间较久，不过肉品经过冷冻后再退冰，水分经过结晶后融化会使水分被带离，肉质相对较干，因此也要避免反复冷冻、解冻。若不需要一次烹煮大量的肉，将肉品先分装再冷冻，料理时会方便许多。
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