风干鸡最正宗的烹饪方法

畫餅充鳮 1个月前 已收到3个回答 举报
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叽咕得 1星

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步骤/方式1

将风干鸡腿肉洗净切块。

步骤/方式2

姜，蒜，红椒洗净切碎。

步骤/方式3

锅内烧油，下入姜蒜炒香

步骤/方式4

放入风干鸡肉翻炒几下。

步骤/方式5

加入五香粉、花椒粉、料酒、生抽翻炒。

步骤/方式6

加芹菜炒到断生关火。

步骤/方式7

出锅装盘。

21小时前

1

情情情兽 4星

共回答了455个问题 评论

步骤/方式1

风干鸡剁成小块

步骤/方式2

热水洗净（不用浸泡，不然失了风干的味道）

步骤/方式3

配料准备: 洪湖藕一节切成滚刀，姜片4-5片，蒜头4-5个

步骤/方式4

锅里油烧热，鸡肉和姜，大蒜一起倒锅里炒

步骤/方式5

加一勺料酒，炒至出油

步骤/方式6

加水（可以多加一点，我这个加少了，后来又加了的），烧开后转小火慢炖半小时

步骤/方式7

半小时后加入藕，2颗冰糖，开后再转小火炖半小时，炖好后尝咸淡，酌量加盐。加花椒粉（灵魂，也可以在最开始炖时加花椒）、胡椒粉

步骤/方式8

起锅开吃，汤很好喝，泡饭很好吃。还可以装火锅里，烫黄白菜、粉丝也很好吃

19小时前

14

網絡葒亾 3星

共回答了313个问题 评论

步骤/方式1

准备好如图食材

步骤/方式2

将辣椒磨碎，混合其他香料

步骤/方式3

鸡里倒料酒

步骤/方式4

将混合好的香料抹上腌制

步骤/方式5

挂起风干

步骤/方式6

风干鸡就做好啦

16小时前

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