香菇需要泡多长时间

卑微的配角 2个月前已收到4个回答举报

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6~10个小时。干的香菇，也就是指冬菇，要是个头都比较小的话，泡发时间是6~10个小时，而个头要是比较大的话，泡发时间是8~12个小时。泡发香菇也可以提前一两天，或者放在冰箱里面泡发的话，提前一周左右也是可以的。香菇泡发后可以做，红烧香菇、香菇烧肉、炒香菇等。

21小时前

共回答了304个问题评论

香菇泡发大概需要半个小时左右，如果个头小一点需要十几分钟，个头大一点则需要半个小时。泡的时间不适合过长或过短，过程时间可能会导致香菇中的一样流失，而太短时间则会导致香菇无法泡发。

19小时前

共回答了17个问题评论

香菇要泡1个小时左右，建议用温水，温水能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能分解香菇中的鸟苷酸，提升鲜味。

泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失。也可以加入适量的淀粉，能洗去香菇上的泥沙。

16小时前

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干香菇要泡一个小时左右，最好放在30度左右的温水中，这样既不会损害香菇中的营养成分，还会提高干香菇的泡发速度。

12小时前

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