西芹番茄巴沙鱼做法

留點小胡須 2个月前 已收到2个回答 举报
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用料

巴沙鱼 1片（约100克）

番茄 1个（约120克）

西芹 2根（约80克）

生姜 1片

橄榄油或植物油 少许

盐 1克

白胡椒粉 少许

西芹番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鱼放开水中焯一遍 西芹和番茄都烫一下 番茄去皮

步骤 3

鱼切块状 番茄切小丁 姜切成末

步骤 4

锅中放油 刷开

步骤 5

依次放入姜末 番茄 西芹 先各炒各的约一分钟 再一块炒约半分钟

步骤 6

番茄会炒出水 倒入鱼块 加盐

步骤 7

撒一点半白胡椒粉 炒匀了出锅

17小时前

46

说爱不说情 3星

共回答了307个问题 评论

1.巴沙鱼解冻清洗干净，沥干水分切块，放入少许生粉（薄薄一层即可）、盐（有泡椒泡姜而且巴沙鱼非常容易入味，盐一定要少)腌制时间可以准备其它食物

2.泡椒泡姜切碎，大蒜切片备用

3.芹菜去筋洗净，切成1厘米长的颗粒

4.上锅开火放入稍多的食用油，油热后倒入鱼(此时可关火，防止鱼肉变老)翻炒变色后快速盛出

5.锅中留底油开火加热倒入泡椒泡姜粒，花椒粒炒出香味，再放入芹菜粒炒熟

6.最后将过油的鱼块再倒入锅中一起翻炒，此时，可试试味道，自行调整盐量即可出锅

15小时前

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