五花肉煮茄子家常做法

峩吢却巳痲 1个月前已收到2个回答举报

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步骤/方式1

1· 五花肉切块飞水。冷水下锅，水开后捞起。

步骤/方式2

2· 调料非常简单

步骤/方式3

3· 锅中底油，放八角，然后放姜片，放肉煸炒。放入葱花，酱油，老抽少许提色，生抽少许提点味道，放了半块黑糖提鲜。然后加入花椒水

步骤/方式4

4· 大火煮沸，加入少许盐，放入压力锅，肉类档。

步骤/方式5

5· 茄子切条或者块，泡点海米。

步骤/方式6

6· 油热后先煸海米，放入蒜。

步骤/方式7

7· 放入茄子煸炒

步骤/方式8

8· 肉已经压好了，倒入茄子中，大火收汁。

步骤/方式9

9· 大火收汤。茄子不要炖的太久，就没有卖相了。

13小时前

共回答了138个问题评论

步骤/方式1

1. 准备好茄子和五花肉。

步骤/方式2

五花肉洗净，切片。

步骤/方式3

茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

步骤/方式4

葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

步骤/方式5

锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。

步骤/方式6

倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。

步骤/方式7

加入料酒酱油糖胡椒粉煸炒均匀。

步骤/方式8

煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。

11小时前

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