心下雨天 4星
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地葫芦:1000克 食盐:150克 白糖 :50克
味精:5克 老抽:100克
菜谱特色:
酱好的地葫芦,口感脆嫩、酱香浓郁、色泽红润,是佐餐的上好小菜。
1、地葫芦洗干净,放入100克盐腌制3天,每天翻动2-3次;
2、腌制入味的地葫芦用水洗净;
3、加入食盐50克、 白糖 50克、味精5克、老抽100克,揉搓均匀,装入保鲜袋放入冰箱内,每2-3天翻动一次,15-20天以后就可以吃了。
酱好的地葫芦吃的时候用香醋和香油拌匀再吃,口感更佳
3小时前
回答问题
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