辣炒肚丝家常做法

材料

主料：肚丝200g、辣椒100g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量

辣炒肚丝

1

辣椒切丝，姜丝备用

2

牛肚切丝备用

3

锅中入油，加入姜丝炒香

4

加入青红椒丝翻炒2分钟

5

加入肚丝翻炒2分钟，加入盐，鸡精调味即可

小贴士

选用牛肚，味道很好

主料

熟猪肚、 辣椒

2

配料

胡萝卜、 黄瓜

调料：食用油、盐、糖、老抽、 胡椒粉、鸡精

做法

1、熟猪肚切成丝； 辣椒、 胡萝卜、 黄瓜分别切丝备用； 葱、姜切末；

2、炒锅倒油烧热爆香葱花和姜末，随后倒入肚丝翻炒；

3、然后加入少许老抽、糖翻炒；

4、最后倒入辣椒丝、 黄瓜丝和 胡萝卜丝，撒入盐、 胡椒粉 和鸡精翻炒均匀即可出锅。

原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街 制作：

① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

用料

切件猪肚若干，青椒2只，香菜2棵，生抽30ml，白糖少许，炒香白芝麻少许

做法

1/4青椒清洗后，去蒂去籽，切丝；

2/4锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟；

3/4放进青椒丝，爆炒至青椒断生；

4/4加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻。