藕丁的家常做法王刚

主料

莲藕适量，肉丝适量，红椒几个，大蒜几片

调料

玉米油10毫升，盐少许，醋少许

1. 肉丝，辣椒，大蒜准备备用。

2. 莲藕去皮切丁备用。

3. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入红椒，大蒜煸炒片刻。

4. 倒入肉丝一起大火快速翻炒均匀。

5. 倒入莲藕丁大火快速翻炒几下。

6. 加入少许盐，醋少许。

7. 大火快速翻炒一分钟。

8. 煸炒均匀出锅。

用料:藕一节，小米辣3个，小葱少许，蒜末适量，油盐适量，生抽2勺，老抽小半勺，蚝油少许，香油(芝麻油)一勺。

做法:

藕切成丁先放水里泡着以免变色，锅中倒入水，水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用。

2、小米辣，葱，蒜泥。

3、锅中倒入适量油，油热放λ葱蒜、小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒，放入盐，蚝油，香油(芝麻油)即可出锅开吃。

食材：藕、彩椒、胡萝卜、玉米

调料：适量盐、鸡精、生抽、油、蒜末。

具体做法

1.将藕去皮，彩椒洗净，均切成丁。

2.锅内清水煮沸，倒入藕丁焯水5分钟。

3.放入胡萝卜丁、彩椒丁焯水2分钟，捞出入凉水然后控水备用。

4.锅内入油，油温升高，放入蒜末爆香。倒入玉米粒爆炒2分钟，再放入焯过水的食材们，翻炒均匀。

5.食材快熟时加入适量生抽、鸡精、盐调味，翻炒均匀，片刻出锅装盘即可。

主料:

藕300克，干红辣椒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、花椒适量

步骤

1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。

2. 藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。

1、藕1节、芹菜2根、白芝麻1撮、色拉油、食盐、味精、花椒、干辣椒、淀粉、胡椒。

2、做法：莲藕去皮洗净，切丝。放在水中泡一下，沥干水分，滚匀干淀粉。

3、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝，炸至金黄，捞出控油。

4、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒。

5、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。放入炸好的藕丝一起翻炒。

6、加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面。

1· 首先取藕，将藕去皮

2· 把去皮后的藕切成想要的丁状，泡入冷水备用

3· 锅中倒水水烧开后，将藕放入开水中焯2分钟捞出备用

4· 将小米辣、小葱、蒜切好备用

5· 锅内倒入油，放入小米辣葱蒜末翻炒

6· 将配料炒出香味后，放入1勺生抽，半勺老抽酱油，半勺蚝油

7· 放入藕丁翻炒。

8· 倒入少许芝麻油翻炒就可以出锅开吃啦

材料

莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

1、主要原料。

2、莲藕去皮，泡水里避免氧化变色。

3、将莲藕切丁备用。

4、烧热油放入藕丁煸炒。

5、将藕丁煸炒到略微焦黄，放入酱油，盐，少许白糖，味精。

6、煸炒均匀即可。

1.莲藕500克，葱姜末适量。

2.用工具刮去莲藕的表皮。

3.切成薄片待用。

4.将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡30分钟。

5.葱姜切末。

6.锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。

7.把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。

8.见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀。

9.加入1茶匙精盐，翻炒均匀。

10.撒点葱末，关火。