糖醋黄鱼的做法

哈喽你好。

首先刚刚好看到你一个问题。刚好略懂。

现在就来回答一下吧。

糖醋鱼。你说的是糖醋黄鱼。

其实无论什么糖醋鱼。总之都是糖醋做法。

都是大同小异。糖跟醋。肯定是少不了的。

那我们今天就来说一下怎么样做糖醋鱼吧。

第一先把鱼杀好。切刀花，洗干净。

第二。准备好一个蛋黄，

第三。把蛋黄放到鱼里捞均匀。然后拍干粉。

第四。洗锅下油。烧到160度。下鱼。炸至金黄色。起锅。

第五。把准备好的糖醋。在锅里加热。打芡。

第六。淋到鱼上面。就OK啦！

第七。如果不知道糖醋的做法和斤两的话。关注我私信。看到秒回。

好了，这就是我个人经验，希望可以帮到大家。大家有什么好的经验可以分享出来，谢谢！

鱼用盐料酒葱腌制5分钟，捞出拍上生粉过油，炸至金黄捞出。锅留少许油放入少许水，加白糖，白醋，番茄酱可以根据自己口味，喜欢吃酸些多放点醋，甜的多放点糖。汁开勾上生粉欠粉，浇在鱼是即可。

糖醋黄鱼的做法

家常做法

原料

黄鱼1条（约500克），料酒50克，味精1克，精盐3克，葱段、葱末、姜片、姜末各10克，蒜泥5克，猪肉丁50克，笋丁、青椒丁各25克，白糖100克，酱油30克，鲜汤适量，熟猪油25克，醋50克，香油25克，水淀粉50克，淀粉适量，花生油500克（约耗75克）。

制法

1.将黄鱼净膛洗净，沥去水分，平摊在砧板上，用刀在鱼两面各剞4刀，刀深至鱼脊内，放在大盆中，加料酒（20克）和味精、精盐、葱段、姜片，腌制1小时，再用淀粉拍满鱼全身，连所有刀纹中都要拍匀，然后抓住鱼尾将鱼提起来抖一下，将没有粘住的粉抖去。 　　

2.勺内放植物油，烧至七成热时，放黄鱼炸半分钟，再翻身炸半分钟，捞出沥油，放在长盘内。 　　

3.将勺烧热，加植物油，放葱末、姜末、内丁、笋丁、青椒丁煸炒后，下料酒和白糖、酱油、精盐、鲜汤，烧开。撇净浮沫，再用水淀粉勾芡，浇上熟猪油，淋入醋、香油、蒜泥，起勺浇在鱼身上即成。

特点

鱼肉香嫩，酸甜适口，养心安神，益胃补虚。

王小王期待大家的分享

糖醋黄鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

方法/步骤

食材展示：黄鱼500克、青椒10克等所需食材及其用量。

1－准备材料：黄鱼切下头、尾，姜切片，葱切段，青椒切长片，火腿切片。

2－腌制黄鱼：将500克黄鱼加入10克盐、10毫升料酒、10克姜片，腌渍10分钟

3－和糊：将50克蛋液和20克面粉和成糊。

4－炸黄鱼：锅中倒入100毫升油烧热，将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊，入锅炸酥，捞起沥干，再放入10克青椒片，过一下油。

5－摆盘：将鱼头、鱼块、青椒、50克火腿、鱼尾摆入盘中。

6－调糖醋汁：锅中留底油，炒胡萝卜丁，加入10克番茄酱、10克白糖、10毫升醋、100毫升清水，以小火煮滚后倒入10克水淀粉勾薄芡，最后将糖醋汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。