深海蓝天 1星
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原料:油鲤鱼头1100克、豆腐1块。调料:葱一段、姜五大片、干辣椒2个、八角2个、醋1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、糖1匙、盐适量。
做法:
1.将锅洗净擦干烧热后,用姜在锅里来回的擦拭,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。 等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面 待两面都煎成金黄色,加入姜片、八角和干辣椒 调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下, 加入1大碗的清水。
2.加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开,小火加盖炖上20分钟
3.20分钟后,把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿,再炖15分钟左右即可出锅
19小时前
健康新选择 1星
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食材清单:鲤鱼头、大葱 、 姜丝 、 大蒜 、 盐 、 食用油 、 花椒 、 大料
烹饪步骤
步骤1,先把鱼头洗干净,鱼头下的少部分身用刀分离下
步骤2,葱、姜丝、蒜、花椒、大料备好
步骤3,烧一锅开水
步骤4,用没水的锅,放食用油熟,煎鱼头变色
步骤5,然后把热好的水倒入鱼头锅中,把所备调料放入,可放少滴料酒
步骤6,大火10分钟后,放入盐,改为小火慢炖30分钟至汤变浓即可!有喜欢吃豆腐的可以加豆腐块儿哦
步骤7,出锅前可以放少许葱花或出锅后放入香菜少许,就可以了
17小时前
回答问题
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