天然酵素做面包需要放酵母吗

几声唏嘘 3个月前已收到2个回答举报

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暧昧與纏綿 3星

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天然酵素做面包时，可以根据天然酵素的活力和面包的口感要求来决定是否需要额外添加酵母。

1. 如果天然酵素的活力足够，可以代替酵母，不需要额外添加酵母。

2. 如果天然酵素的活力较弱，可以考虑与少量酵母混合使用，以保证面包的发酵和口感。

3. 如果希望制作口感更加松软的面包，可以适当添加酵母，以增加面团的发酵程度。

总之，天然酵素做面包是否需要放酵母，要根据实际情况来判断。可以尝试使用天然酵素代替酵母，并根据口感和发酵情况来调整酵母的添加量。

21小时前

被挖空的痛 2星

共回答了238个问题评论

理论上不需要（也不该）加，实际上为了制作成功，很多时候多少都会加一点

19小时前

47

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