白砂糖可以发面吗

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千万种柔情 3星

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单独用白砂糖是不能发面的。

发面的必要材料是发酵剂，只有用发酵剂如酵母粉才能使面团发酵，而白砂糖没有发酵功能。

经常在发面时加入白糖，是因为白糖可以促进酵母菌的活性，提高发面速度。

9小时前

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