娇气而高昂 2星
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低温烘焙是用比较低的温度,然后将食物烤熟,那么由咱呢是直接进油锅里炸高温煎炸,那这两个时的区别,最主要就是说他的这个脂肪含量差很多。
烘焙的薯片含油量低一些,油炸的薯片油多。 烘焙的薯片只需要在上面薄薄的抹一层油,放在烤箱里面烤15分钟就可以了。 油炸的丢油锅里炸,含油量肯定就高很多,油脱不出去。 口感上,烘焙的更干更脆一些。
9小时前
我永遠記得 2星
共回答了273个问题 评论
低温烘培就是以120~130度的低温来烘烤食物,运用延长时间的方式来让食物熟透。
而油炸的温度则相对较高。
温热油:也称为五六成热,油温在150度左右。热油:也称为七八成热,油温在200度左右。烈油:也称为九到十成热,油温在257度左右。
油温度超过130度,淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺,160度以上甚至会大量出现。另外,油炸还会产生自由基和反式脂肪酸。
因此,低温烘培比较健康。
7小时前
回答问题
低温烘培是不是跟蒸是一个意思
蹚过浑水
苹果有线耳机没反应怎么设置
你的有多深
低温烘焙和冻干区别
没拥有
苹果有线耳机有必要买原装吗
哦艹大长腿
多高的温度算低温烘培
秋侵人影瘦
利润百分比怎么计算
也许相依
低温烘焙和高温烘焙的区别
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低温烘焙技术的特点是什么
玩够了没有
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