谈爱情伤心 4星
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用料
酸豇豆、辣椒、炮姜、还有胡萝卜
鲫鱼 2条
蒜、大葱白、花椒粒
红油豆瓣酱、生抽老抽、白糖、油
泡菜烧鱼(家常)的做法步骤
步骤 1
酸豇豆、辣椒、炮姜、还有胡萝卜
步骤 2
将所有泡菜(酸豇豆、辣椒、炮姜、胡萝卜)大蒜、大葱白全切成末
步骤 3
两条清洗干净的鲫鱼,擦干水份备用
步骤 4
锅烧热多倒些油,小半勺盐
步骤 5
烧热后慢慢放入鲫鱼,中小火煎鱼
步骤 6
煎个三分钟翻面,再煎
步骤 7
将煎好的鱼捞出,开中大火用锅中的底油放入几粒花椒粒再倒入炒切好的泡菜、蒜葱末,炒香
步骤 8
放入一大勺的红油豆瓣酱
步骤 9
生抽、老抽、白糖,翻炒均匀
步骤 10
最后将煎好的鱼倒回锅中,再倒入清水(最好是热水)至鱼一半的位置,中小火烧,过程中只需要翻面一次,最后尝尝鱼肉入味即可出锅,出锅可以撒上香菜或者葱末
4小时前
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