無言的等待 4星
共回答了429个问题采纳率:93.2% 评论
步骤1准备好材料,猪蹄去好毛,斩成小块(猪蹄超市和菜市场都有卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行)如果你想要整只的猪蹄,最好先去火炉上烤下,烤过的猪蹄更便于清理残留的毛。
步骤2黄豆用水泡至少泡1个小时。
步骤3猪蹄洗干净后冷水下锅,沸腾后煮1-2分钟煮出血沫。
步骤4把猪蹄捞起来,不要用冷水冲,用热水冲洗干净,否则那些皮肉会收缩,变成弹牙口感。
步骤5然后在这个陶瓷锅内放点油,铺入姜葱。
步骤6上面开始放入猪蹄。
步骤7放入冰糖和香料、啤酒(香料包括八角和桂皮)大火五分钟改小火三十分钟起锅加葱花即可
17小时前
三月桃枝 1星
共回答了196个问题 评论
黄焖猪脚炖黄豆的做法
用料
猪蹄2只
泡发好的黄豆一小碗
料酒2勺
葱、姜少许
老抽2-3勺
六月鲜豆瓣酱2勺
冰糖几颗
香叶、八角少许
盐少许
步骤 1
1、猪脚洗净冷水入锅焯去浮沫,冲洗干净。
2、锅中少油下冰糖、葱、姜爆香,倒入猪脚翻炒片刻,加料酒、酱油、豆瓣酱炒匀。
步骤 2
3、倒入砂锅,放入黄豆、香叶、八角,加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖至软烂,加一点盐调味,大火收汁即可。
步骤 3
简单又好吃的酱香黄豆焖猪脚,超香
步骤 4
Q弹软烂,酱香浓郁
步骤 5
一吃就停不下来,你要不要试一下?
15小时前
浪心情剑 3星
共回答了373个问题 评论
工具/原料
香叶 (适量)
桂皮 (适量)
陈皮 (适量)
花椒 (适量)
八角 (适量)
姜 (适量)
干海椒 (适量)
葱段 (适量)
大枣 (适量)
老抽 (适量)
冰糖 (适量)
料酒 (适量)
猪蹄 (700g)
黄豆 (适量)
方法/步骤
1/4
黄豆在水中浸泡3小时,猪蹄焯水。
2/4
锅中倒油,倒入冰糖,炒出糖色,放入猪蹄翻炒。
3/4
倒入料酒、葱段、姜片、水、老抽、香料炖煮。
4/4
开盖倒入黄豆,大枣继续炖煮,盛出即可食用。
12小时前
热血姑娘 4星
共回答了47个问题 评论
猪蹄冷水下锅,加料酒,葱姜蒜,花椒大料焯水,然后放进砂锅内,加足量的水,葱姜蒜盐,鸡精味精,生抽老抽炖40分钟左右,加入黄豆继续炖,十分钟左右就可以
8小时前
回答问题
表格下拉数字无法递增
持剑踏江山
黄焖酱汁猪蹄怎么做
收信人不明
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缓缓到结尾
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黄焖猪脚做法商用
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