羊肉白菜粉条汤的做法

主料:羊排500克

辅料:花菇3个，金针菇一小把，白菜三颗，土豆一个，胡萝卜一根，山药半根，西蓝花一个，油盐酱醋，花椒大料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱

适量

— 烹饪步骤 —

1· 葱姜蒜准备好。

2· 这次用的羊排。自己切的，块有点大。

3· 羊排加凉水一起下锅，烧开，撇去浮沫。将羊排捞出备用。

4· 锅中放油，加入适量郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

5· 加入羊排，翻炒。

6· 加入葱姜蒜，花椒大料，一起过油。

7· 转入高压锅，加热水，排骨档位15分钟，料酒，生抽，老抽，蚝油，想吃啥味就加吧。

8· 炒锅另起油，将土豆胡萝卜香菇翻炒一下，放入炖好的羊排和羊汤，一起炖。汤少的话需要加水。此时可再用盐调好口味。喜欢色重可以多加点老抽。

9· 准备白菜，金针菇，西蓝花。西蓝花和金针菇用开水烫熟，备用。

10· 土豆胡萝卜炖熟之后，锅里加入金针菇，西蓝花和白菜。烫一两分钟。开吃！

1、羊肉切成片，葱，姜切好；白菜洗干净切段。

2、锅中放油，油六成热放入肉片翻炒变色。

3、放入葱，姜炒出香味。

4、倒入花椒和八家炒出香味，然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。

5、放入白菜翻炒均匀，然后倒入酱油。

6、加入适量的水，放入粉条，让水没过粉条，然后盖上锅盖大火煮。

7、煮开后转小火慢炖至粉条熟，放入干辣椒和盐调味。

8、翻炒均匀，关火盛入盘中即可。

1

白菜浸泡洗净竖着切成长条

2

锅中加入适量油下白菜煸炒至白菜变软

3

加入葱姜，十三香炒香后加入适量水

4

水烧热后加入适量羊肉片煮开

5

水开后撇去浮沫，煮二分钟，加入少许盐调味，下入粉丝

6

锅烧开即可关火倒入碗中加入少许香菜调味

材料：小白菜 200克、羊肉(瘦)150克、虾仁 20克、调料:盐 3克、味精 3克、葱汁 10克、姜汁 10克、鸡精 5克、料酒 10克、香油 10克。

步骤：将羊肉切片；小白菜心顶刀切细条；锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；加味精、香油出勺即成。

食材：羊肉卷 200g 、 粉丝 50g 、 娃娃菜 1棵 、 盐 一勺 、 花椒粉 一勺 、 醋 一小勺 、 葱 、 姜

步骤1/7

羊肉卷在冷水中解冻备用。

步骤2/7

娃娃菜洗净备用。

步骤3/7

热锅冷油，慢炒葱姜蒜（放入些洋葱更好），煸出香味。

步骤4/7

放入解冻好的羊肉卷，翻炒均匀。

步骤5/7

等到肉片翻炒泛白，放入切段的娃娃菜，放入盐，花椒粉翻炒。

步骤6/7

待娃娃菜发软，加入温水（水要没过白菜），大火烧开，放入粉丝，转小火，煮10分钟。

最后一步

关火，淋入醋，拌匀

原料：

白菜、羊肉、粉丝、胡萝卜、姜、盐、胡椒粉、八角。

做法：

1、羊肉、白菜、胡萝卜切块备用。粉丝用清水泡软备用。

2、清水冷水下羊肉烧开，这一步不用盖盖，烧开后捞出羊肉备用。

3、重新起锅烧水，放入姜片八角和胡萝卜。

4、煮沸后加入羊肉大火10分钟转小火炖40分钟。

5、依次下入白菜、粉丝，开锅后，转文火煮20分钟。

6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

主料：粉丝 白菜 羊肉片 姜片 葱花辅料：鸡精（或味精） 白胡椒粉 香油 盐等步骤：

1. 粉丝用温水泡软待用；

2. 白菜洗净切成段备用；

3. 锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝；

4. 烧开后加入白菜；

5. 再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。

材料、上好羊肉，大白菜一颗，粉条适量

1、羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

2、然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊肉，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

3、开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊肉炖烂为好。

4、大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟，加入泡发的粉条

5、加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了。

羊肉质地温和，是一道冬季进补的好菜，常年体虚的人吃上一道羊肉白菜汤也是人生一大美事，并且羊肉可以补充人体日常所需的蛋白质，有效达到驱寒温暖的功效，自己在家制作也别有一番风味。