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溏心蛋材料：草鸡蛋 数个 酱油 1瓶 味啉 1瓶 冰糖 数块 木鱼花 适量 葱 3根 做法 ：
1、鸡蛋从冰箱取出，水里洗净，另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
2、蛋的气囊出用针扎孔，就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
3、锅内加水煮开到很沸腾4、蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小，想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
5、准备好木鱼花，万字酱油，味啉。酱油和味啉比例3:1，放入冰糖，葱段，木鱼花一把，小火煮开。
6、煮开后放冷。
7、煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
8、剥壳。
9、酱油汤过滤去木鱼花，汤留着，泡入鸡蛋过夜。只能最多泡一天，不然就过咸，上色黑黢黢。
10、冰箱储存尽快吃完哦，配一碗拉面，来个牛肉丼，爽翻了。
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