腊鸡腿炖萝卜家常做法

用料

白萝卜 一根

腊鸡腿 3只

姜片 10片

小葱 适量

枸杞 适量

胡椒粉 2勺

盐 3勺

鸡精 4勺

做法步骤

1、腊鸡腿先切块洗净，冷水下锅煮开捞起放进高压锅放入姜片和没过鸡肉那么多的水。开启鸡鸭的模式（大概是45分钟）

2、然后你会得到这种高汤一般的纯腊鸡腿汤

3、腊鸡腿身上的鸡油取下切成小丁，放进锅里中火煎出油～这是鸡汤鲜味的来源

4、备上火锅，把白萝卜放在底部，淋上刚炸好的鸡油和油渣

5、把鸡肉鸡汤淋在萝卜上

6、加开水让大部分食材在汤中即可，然后再加鸡精胡椒和盐（盐要看你的腊货的咸度适量给） 火锅开大火煮，煮半小时以上你才会得到一个浓郁的白汤

7、给上枸杞煮一会，开锅后撒葱花就可以了。

食材明细

腊鸡、萝卜、食用油、味精、葱。

1、腊鸡提前泡水去盐分，洗净，剁块，入锅中焯水，捞出洗净。

2、萝卜切片，入锅中焯水，去除萝卜的辣味。

3、锅中烧热油，炸姜片。

4、倒入鸡块翻炒。

5、倒入水，大火烧开，中小火炖至鸡肉软烂。

6、鸡肉软烂时下入萝卜，大火炖至萝卜熟透。

7、加盐味精调味出锅。

材料：腊鸡腿1只，红萝卜2根，花椒4-5颗，八角1个，姜1小块，葱2根，干辣椒（可选择），油少许。

腊鸡腿煲红萝卜的做法

1、腊鸡腿洗净，斩成块。红萝卜切滚刀备用。

2、锅里放少许油，将花椒，八角和姜块（喜欢辣的还可以加一些干辣椒）用油炒香，然后放入腊鸡块一同煸炒片刻，然后加入水和葱结大火烧开后撇去浮漠，改小火慢慢煲至鸡肉熟透，大概40-50分钟，看鸡肉块的大小。

3、然后加入红萝卜一起再煲20-30分钟，到红萝卜也熟透就可以了。加盐调味，放入葱丝。