赞 七彩杜蕾斯 3星
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食材
主料
地豆角
500克
猪肉
300克
辅料
油
10克
盐
1克
生抽
3克
老抽
5克
洋葱
20克
蒜瓣
15克
香葱
5克
步骤
1.准备好新鲜地豆角。
2.猪肉洗净，肥瘦分别切小块备用。
3.蒜瓣拍破，洋葱洗净切小块，香葱洗净切细粒；地豆角掐寸段，洗净沥干水分备用。
4.锅中油热，倒入肥肉。
5.煸炒出油，盛出一些猪油。
6.倒入猪瘦肉翻炒，至色变浅。
7.倒入洋葱和蒜瓣，炒匀。
8.加入适量盐。炒匀。
9.淋入老抽。
10.炒至上色。
11.沿锅边淋入2碗水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
12.倒入地豆角，炒匀；大火煮开，小火慢炖10分钟。
13.加适量盐调味。
14.加入肉桂粉炒匀，煮1分钟，滴几滴生抽提味，盛入碗中即可食用。
小贴士
1、豆角肉厚多煮煮口感更好。2、肥肉煸炒出油再烧豆角少些油腻的感觉。
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