鱼丸虾丸汤怎么做好吃

食材：白萝卜1个、活虾15只、鱼丸8个、姜1块、大葱1根。

配料：料酒、淀粉、盐、食用油。

1、姜去皮切丝，白萝卜削皮擦成丝儿，活虾剪掉虾头，去除虾壳和虾线，洗净后剁成虾蓉，小葱撕成葱丝。

2、虾蓉加入料酒、少许盐和淀粉搅拌上劲，腌制10分钟。接着用调羹将虾蓉挖成1个球状，放入沸水中氽成虾丸，烫至虾丸变色后捞起。

3、热锅放油，放入姜丝炒出香味，加入适量热水煮沸后，放白萝卜丝。

4、汤煮沸后，先放入鱼丸煮熟，再放虾丸，煮2分钟即可。

5、最后加盐调味，撒上葱丝即可。

主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

配方：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

具体步骤:

第一步：先准备好猪肉馅。

第二步：豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

第三步：然后将鲜藕去皮剁成细蓉。

第四步：鸡蛋一个打入碗中。

第五步：然后就葱姜切成末。

第六步：将所有原料全部拌入肉馅儿中，使劲抓至黏稠起劲。

第七步：加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

第八步：冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，慢慢煮至水开丸子浮起。

第九步：冬瓜处理好后切厚片。

第十步：冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味。

第十一步：待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

第十二步：加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、油菜100克，香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量

食材：细面条1把、虾丸8个、油菜适量、盐适量、鸡精少许

制作方法：

1.烧适量水，把虾丸放进锅里，虾丸是自制的哦！比买的好吃多了，而且营养全面，有虾肉还有猪肉

2.大火烧开后，转小火再煮5分钟，因为丸子是速冻的，所以要多煮一会儿，要保证煮到九分熟就可以了

3.加面条，我用的面条超级细，下锅煮1分钟基本就能熟，大家可以用自己爱吃的任何面条哦，煮熟了就行

4.面条煮的差不多了，就加油菜，加盐，千万别盖锅盖，油菜一盖容易煮的发黑，颜色就不漂亮了

5.加鸡精，拌匀即可，

用料

黄瓜 一根

胡萝卜 一截

圣女果 三个

鱼丸 三个

虾丸 三个

生抽 一份

料酒 一份

胡椒粉 半份

香油 适量

芹菜 可选

香菜 可选

做法步骤

1、黄瓜胡萝卜去皮收拾干净，切成自己喜欢的片片，扔到烧热加了点香油的锅里

2、中小火划拉香，根据自己想要汤的量加水或者高汤

3、大火煮开下丸子，提前化冻切成片那种，顺手把火调小些，盖上盖子把丸咕嘟熟

4、抽空往碗里加些生抽料酒胡椒粉，根据个人喜好往里切点芹菜榨菜或者别的什么菜

5、丸子们全浮起来应该就是熟了，开盖扔上几瓣小西红柿搅匀

6、关火，趁热浇到打好料的碗里撒上香菜，即可