旧物易主 2星
共回答了299个问题采纳率:93.2% 评论
主料:鸡腿750克、蘑菇360克
辅料:土豆360克、水适量、香叶3片、桂皮1段、葱8克、姜8克、蒜8克
调料:油适量、花椒粉、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒
做法
1、 将鸡腿洗净,剁成块状。
2、 葱切长段,蒜切片,姜切片。
3、 锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。
4、 炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。
5、 撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。
6、 土豆去皮,洗净,切滚刀块。
7、 打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。
8、 蘑菇去蒂,撕开成条,洗净。
9、 另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。
10、 捞出蘑菇,用温水冲洗干净。
11、 打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12、 转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。
11小时前
假如你爱我 2星
共回答了60个问题 评论
食材:鸡腿、柠檬、洋葱、鸡蛋2只、盐、玉米淀粉1勺、料酒、生抽、桂花酱
做法:
1、去骨:鸡腿皮面朝下肉面朝上,用刀尖将鸡腿从中划开。
2、用刀将骨肉相连的骨头(连着筋膜)斩断,一只手拽着鸡肉,另一只手拿刀,反复切割拉拽几次,直到完全把鸡腿骨拆下,得到一块完整的去骨鸡腿排。
3、鸡腿快速去骨之后,用刀背快速斩断鸡肉的筋膜,使鸡肉快速入味,口感更嫩。
4、取一只大碗,在鸡肉中加入柠檬片、洋葱粒、少许盐,用手抓至1分钟,杀出多余的汁水后加入2只全蛋,1勺玉米淀粉拌匀,稍微静置一会。
5、调制桂花汁:取一只小碗,桂花酱中加入一点盐、料酒、生抽,拌匀即可。
6、热锅少许底油,直接下入鸡排小火煎制,煎至双面焦黄,调好的桂花酱入锅,改成大火即可。
7、待汤汁收浓,完全包裹住鸡排,即可关火装盘
9小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前4个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答