赞 俗了清风 2星
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准备食材。肉皮河虾，黑木耳，肉圆，鸡蛋，红椒，绿椒，冬笋，蘑菇，小葱，大蒜，味精。
做法。肉皮浸泡4个小时，泡开后洗干净，切成小块。黑木耳泡发，洗净，开水煮15分钟，起锅备用。蘑菇洗干净切片，小河虾洗干净开油锅煸炒一下备用，鸡蛋加一点温开水打匀打散，上面盖上一张薄膜纸插几个小洞，上锅蒸10分钟。拿个小碗，从碗内把蒸好的蛋挖出，切片。肉末做成肉圆，上锅蒸熟红椒绿椒洗干净切片，冬笋洗干净切片，肉皮先放入油锅煸一下，准备好的大蒜片，下油锅煸一下，倒入笋片蘑菇，煸下。放入肉皮黑木耳红椒绿椒片肉圆加一点点水盐烧开三分钟放入下蛋片，放小葱味精炒匀起锅装盘。
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