白萝卜红烧羊肉煲做法

演戏天分 2个月前 已收到5个回答 举报

亲你红唇 1星

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1、准备材料:羊肉500g、白萝卜500g、油适量、生抽适量、老抽适量、中药包适量、料酒适量;

2、将羊肉清洗干净并切块;

3、将白萝卜清洗干净切成滚刀块;

4、油锅烧至八成热;

5、放入羊肉煸炒;

6、加入生抽、老抽、料酒和中药包;

7、烧开后加入白萝卜;

8、烧开后倒入砂锅中继续焖煮;

9、焖煮约三十分钟左右即可。

6小时前

46

韩式染指 3星

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用料:

羊后腿肉600克

青萝卜300克

盐适量

蚝油3克

干辣椒半个

葱末适量

姜少许

八角少许

桂皮少许

花椒粒少许

香叶少许

食油3汤匙

生抽3克

老抽2克

陈皮少许

做法:

1/11羊肉和萝卜分别切块。

2/11羊肉凉水下锅,焯去血沫。

3/11准备调料。

4/11羊肉捞出洗净沥干。

5/11炒锅放油中火加热至五成热,放葱末姜丝爆香。

6/11放羊肉块翻炒两分钟。

7/11放调料继续翻炒一分钟。

8/11放生抽老抽蚝油翻炒一分钟。

9/11放萝卜块翻炒一分钟。

10/11加凉水,水量要没过食材1厘米。

11/11中火炖煮大约50分钟时放盐调味,继续炖煮,收浓汤汁,熄火装盘。

4小时前

50

大白痴先森 2星

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羊肉切块,冷水(加料酒,葱段,姜片)下锅焯水,变色后捞出,清洗干净,锅中放油,加入葱段,姜片,干辣椒,八角,香叶,煸炒出香味,加水没过羊肉,炖30分钟,放入切成滚刀块的白罗卜,加盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,再炖20分钟,洒些香菜末,味精,即可出锅。

1小时前

41

佝話佝徦 4星

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用料

羊排 500克,胡萝卜 1根,姜 6片,料酒 2勺,冰糖 适量,老抽 1勺,生抽 2勺,香料适量,香菜 适量

做法步骤

1、准备羊排斩块,放入清水浸泡1小时,去血水和膻味。

2、准备姜片,香料包(白芷+花椒+香叶+桂皮+干辣椒+南姜+小茴香+陈皮)。

3、羊排冷水入锅,加入料酒姜片葱结白醋,大火烧开捞出浮沫,转中火煮3分钟去膻腥味。

4、捞出来装碗过冷水清洗干净,控干水份,待用。

5、热锅冷油,放入花椒炒香,把花椒捞出不要,倒入羊排大火翻炒,加入陈皮+姜葱,继续翻炒至肉干肉香。

6、加入黄豆酱+生抽+老抽+冰糖+胡椒粉翻炒均匀,炒出酱香味至金黄色,沿锅边呛料酒。

7、加入浸没羊排的啤酒(或者清水),加入香料包,大火烧开盖上锅盖转小火慢炖50分钟(或者转砂锅慢慢炖)。

8、准备1根红罗卜,锅中汤汁烧剩一半时加入,加入胡椒粉+盐,小火再慢炖15分钟。

9、准备羊排沾料:小碗倒入芝麻花生酱+白腐乳+香油,加点温水搅碎均匀。

10、大火收汁加小葱段和香菜,即可出锅。

23小时前

38

小猫橙七 1星

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用料 羊肉 500G 白萝卜一个 葱半根 姜 3-4片 蒜 3-4瓣 香叶 八角两个 花椒 孜然 老抽 生抽 香菜 两棵 料酒

红烧羊肉萝卜的做法  

1将羊肉切块,洗干净

2白萝卜切块

3锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒

4放羊肉焯水备用

5炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

6倒入羊肉,翻炒1分钟

7加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀

8冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖

9盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点

10最后撒点香菜,出锅装盘即可

18小时前

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