青笋丝怎么炒好吃

青笋消皮，洗干净切丝备用，红椒去籽切丝备用，锅里放油，5成热时下入笋丝翻炒20秒，放上盐，味精，调味后放入红椒丝继续翻炒笋丝，调味淋上几滴麻油翻炒均匀即可出锅。

先把清笋丝放清水里泡一下，捞出来控干水份，然后把红色彩椒切成细丝放盘中备用，在把葱姜蒜切成沫，起锅烧油放入蒜沫爆香放入笋和椒丝大火翻炒，炒放笋和椒丝变软放点盐，味精，香油继续翻炒两下出锅，这样比较好看，如果喜欢味口重点可以放点生抽，那就没有不放好看了

1、原料：莴笋、胡萝卜。

2、调料：葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。

3、做法：青笋和胡萝卜洗净切丝；锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；再倒入胡萝卜丝；炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。

4、小贴士：莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。

材料：莴笋300克

调料：盐、花椒粒、鸡精各适量

做法：

1．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。

2．锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

烹饪提示:

莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。

莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。

材料

主料

青笋。

辅料

红椒（点缀用）。

调料

盐、味精、麻油、食用油。

制作步骤

1、青笋去皮、洗净后切丝。

2、红椒去籽、切丝备用。

3、锅中做油，5成热时下入笋丝翻炒约20秒。

4、下入盐、味精调味后入红椒丝。

5、继续煸炒至笋丝调味均匀。

6、淋入几滴麻油后翻匀即成。

材料

主料：莴笋1根；

辅料：油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量

作法：

莴笋一根，洗净去皮儿，莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅，下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅装盘。