红烧素冬瓜超入味比肉还香

石田成成成 3个月前 已收到2个回答 举报
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人迹罕至 1星

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步骤 1

准备食材：冬瓜改刀，先横切几条，再根据冬瓜大小分块竖切。小葱切末。生姜切丝。

步骤 2

锅里放适量的油，把冬瓜切面放入锅里煎煮致微黄。

步骤 3

冬瓜四面依次煎至微黄。放入姜丝爆香。

步骤 4

加入一勺生抽，翻炒几下。

步骤 5

加入水、没过冬瓜。煮开后加入适量盐、少许胡椒粉、鸡精（可加可不加）。盖上锅盖焖煮收汁。

步骤 6

快出锅前加入葱花，翻炒片刻起锅。

19小时前

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迷魅影 4星

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食材：冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量。

做法：

1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。

2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用。

3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。

5、下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒。

6、加入姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。

7、加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味。

8、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。

17小时前

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