演戏誮淡妆 2星
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将香肠清洗净后放入蒸锅蒸熟,然后成切片状备用。
将姜切末、干辣椒切段、炒锅里放油并放入花椒炒出香味后,再放入香肠及蒜苗、加入适量的生抽和白糖翻炒,根据个人口味看蒜苗熟透程度加入少量的鸡精调味。这样炒出的香肠就没有酸味了。
3小时前
数落不字书 2星
共回答了267个问题 评论
发酸说明它变质了,没有处理和存放好。你可以热水清洗干净,蒸熟,然后再放入葱姜蒜还有青辣椒,尖细长的辣椒,炒制能去除酸味。
1小时前
全員邪悪 2星
共回答了282个问题 评论
碱性成分和酸性成分相遇时,可以起到中和的作用,所以可以将香肠蒸熟后,直接使用碱水浸泡10-20分钟左右,沥干后再蒸5分钟左右即可食用。
或者将香肠直接放入水中焯一下,也可以使其中的酸性成分基本溶出,最后使用一些葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉等辛辣的食材翻炒即可食用。
22小时前
俊兮我命 2星
共回答了251个问题 评论
可以用烹制方法只是减少酸味,具体做法如下:
腊肠:2根、青椒:1个、红尖椒:1个、生抽:1小勺、豆瓣酱:1小勺、淀粉:少许、葱:1段、蒜:2瓣。
1、青椒去蒂、去籽切成丝。
2、红尖椒切丝。
3、腊肠先切片再切成粗丝。
4、大蒜剁成碎粒。
5、大葱切碎。
6、加入生抽、淀粉和少许水调匀。
7、热锅凉油下入豆瓣酱炒出红油。
8、倒入葱碎炒出香味。
9、倒入腊肠稍微煸干水分。
10、转大火,倒入青、红椒丝炒匀。
11、倒入碗汁炒匀即可出锅。
18小时前
回答问题
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