牛肉包子怎样调馅好吃

1· 牛腩块，泡出血水

2· 剁馅，

3· 剁馅的同时，把花椒，大料，姜片煮水，煮成棕色关火，晾凉

4· 葱花切碎放入肉馅，煮料水一点点加入，每加一次，搅拌均匀，再加，直到肉馅上劲儿，有水分

5· 把油做热，倒一部分馅里，剩一部分倒入小碗里，放入生抽，酱油，耗油，这样能使它们的香味更好挥发出来，再倒入馅料里，拌匀

6· 做热的熟油

7· 芹菜切碎加入馅中，拌匀

8· 面粉材料集合起来，揉成面团

9· 进行发酵，两倍大，蜂窝状

10· 擀皮，包起来，

11· 放在蒸锅中，开锅上气整25分钟，关火，闷几分钟拿出

把面粉加入把面粉加入酵母粉和好放一边备用，牛肉洗干净，剁成饺子馅儿，如果有老汤到牛肉馅儿，顺时针搅一搅再少许点油，生抽，葱花，姜末，13香，搅拌均匀这是将发好的面揉一揉就成小面团，擀成小面饼就可以包包子了

1.新鲜牛肉清洗干净沥干水分，切块加入料理机打成馅，大葱生姜洗净切碎备用。

2.锅中加入清水，放入花椒，煮开，放凉。

3.牛肉馅里面加入花椒水，大葱姜末，盐，生抽，五香粉调匀即可。

用料

牛肉里脊 500克

姜沫 适量

洋葱 1个

鸡蛋 1个

胡萝卜 半根

盐 适量

生抽 2-3勺

黑胡椒 适量

牛肉包子馅的做法步骤

步骤 1

处理食材：洋葱切小粒，胡萝卜小小粒，牛肉打馅

步骤 2

1.油比炒菜多一点，炒洋葱，炒香后放生抽，一点姜末（一小部分）盐，黑胡椒粉，放凉。 2.牛肉馅放一个鸡蛋，拌匀，放入剩余姜沫，胡萝卜丁，放凉的洋葱，适量的盐，拌匀即可

主料:牛肉适量

辅料:葱适量、盐适量、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、鸡蛋1个、香油适量、姜适量

步骤:

1. 牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。

2. 用的小型绞肉机。绞完成肉沫沫了。我把肉沫里的筋挑出去了。

3. 牛肉上加料。葱、姜、十三香、盐、鸡精、生抽、香油、花生油。一个鸡蛋。家里有的都放了一遍。

4. 拌就行啦。边拌边加水。小碗加了一碗半

原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。

牛肉馅的做法：

1、牛肉、猪肉以及芹菜按6比2比1的比例混合在一起；

2、将混合在一起的食材剁成细馅；

3、在剁馅的过程当中，加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细；

4、将剁完的食材中加入高汤、五香粉、盐、小量味精、酱油，并将馅搅拌均匀即可。