大蛏子家常做法

食材用料

蒜蓉豆豉酱半汤匙，蛏子20个，生抽2汤匙，蒜5粒，豆豉10粒，糖1茶匙

做法步骤：

1/7

清洗蛏子。里面黑色的肚和沙子冲洗干净。

2/7

把蒜切成蒜蓉再把豆豉切碎。

3/7

爆香蒜米。

4/7

加入糖和生抽2汤匙。

5/7

加入蒜蓉豆豉酱半汤匙。

6/7

蛏子摆放入碟。

7/7

把煮好的料淋在蛏子表面。水开后蒸5分钟即可。

1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子

2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用

3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水

5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）

1、原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒。

2、蛏子吐净沙，洗净，控干水分。

3、葱姜切丝，蒜切片。

4、干红辣椒切丝，青辣椒切丝。

5、炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香。

6、加入蛏子，翻炒，中间加入适量盐。

7、直至蛏子全张开嘴，即可出锅。

大个海蛏子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量糖适量

1市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。控干水。 准备好葱花，姜丝，蒜粒。

2油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。

3· 放入葱花、姜丝。爆炒出香味。放一点料酒。 加一点白糖提鲜，再放少许盐。

4· 蛏子开口以后马上放入蒜粒，快速翻炒几下就出锅