海带怎么炒才脆

回避你的爱 1个月前 已收到2个回答 举报
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醜嘚漂亮 3星

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炒海带要想脆，一定要大火快速爆炒。

先准备好食材：海带、小米椒段、蒜末、姜末、葱花等。

1、海带丝泡过之后清洗干净，可以用剪刀把长得剪短一点。

2、起锅烧油，将准备好的蒜末、姜末、葱花放在锅中爆香，翻炒。再将准备好的海带丝倒在锅中，进行翻炒。

3、一定要大火翻炒，将准备好的葱花放在锅中之后将海带丝盛出即可。

3小时前

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琼开訫 2星

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1、煮海带适度法：煮海带时间不宜过长，否则海带会变硬。在煮的过程中，用手掐一下海带，见软立即捞出。

2、煮海带加碱或小苏打法：煮海带适当加点碱或小苏打，这样煮出的海带便会柔软可口，十分鲜嫩。

3、煮海带加醋法：在煮海带时，在锅里放适量的食醋，这样煮出的海带将会脆嫩可口。

4、干蒸法：如把海带放入锅里干蒸半小时，然后取出来，放入清水中浸泡1天，海带就会变得又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以

1小时前

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