谢绝勾引 1星
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第一步:揉面。用小盆取适量的面粉,一边向盆中倒入清水一边用筷子搅拌面粉,搅拌到面粉成片状就可以了。这个时候用手将面粉揉成光滑的面团状,盖上一块布,醒发20分钟。
提示:醒面的中途用手再揉一下面,让面揉的更光滑一些。
第二步:拌馅。
1、五花肉去皮后剁成肉糜,将肉糜装入碗中。
2、取葱白和两篇姜分别剁成末状待用。
3、向装有五花肉的碗中放入半勺料酒、半勺耗油、半勺酱油、一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺十三香、姜末和少量的白糖,用筷子将肉馅搅拌均匀。
4、向馅料中打入一个鸡蛋,用筷子搅拌到上劲,用筷子插入馅料可以立住说明馅料已经上劲好了。
5、最后放入葱花和一勺香油搅拌均匀即可。
第三步:擀面皮。将醒好的面团再次揉成光滑的面团,搓成长条状。用手揪成大小均等的剂子,用擀面杖擀成面皮即可。
21小时前
一脸漠然 1星
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先把澄粉250克(也就是小麦淀粉),玉米淀粉250克(马铃薯淀粉或者红薯淀粉都可以),10克猪油搅拌均匀,搅拌均匀后再加入250克100度的开水,开水要慢慢地加,边用开水烫面边用筷子搅拌,尽量用开水把所以的干粉都烫到来,把干粉搅拌成面絮状,然后稍微休息一下,等稍微不烫手,可以下手的时候开始揉面,趁着有温度揉出来的面更容易揉匀,里面就更不会有生粉,先把面叙揣成面团,再把面团揉成比较光滑细腻的面团。
和好的面团盖上布静置20分钟左右就可以做成饺子皮用了。另外饺子馅用的材料色彩鲜艳一点(比如胡萝卜、青椒)包出来的饺子会更好看小孩大人会更有食欲。
19小时前
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