二层面包里有没面包

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有面包，比如很火的蝴蝶结面包就是二层面包。

用料：顶焙良品日式面包粉235g，奶粉15g，耐高糖酵母3.5g，盐3g，细砂糖25g，淡奶油68g，牛奶120g，黄油 20克。

做法：

1.准备材料，将黄油以外的全部食材放入厨师机搅拌均匀，揉出粗膜后放入黄油，继续揉至手套膜。

2.将揉好的面团轻拍排气均匀的分割成9份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟，取一块面团，擀成圆形，然后将其切7刀。

3.另一侧也如上述所操作，这样蝴蝶结的基本形状出来了，将中间切出来的那一小条，将其在中间围绕一下，在底部捏紧收口即可，这样一个蝴蝶结胚就制作好了。

4.依次摆入烤盘，送入烤箱发酵至1.5倍大小，发酵的时候可以放碗温水增加湿度，发酵好的面包胚表面筛高粉。

5.烤箱提前170度预热7分钟，然后放中层，上下火170度烤15分钟左右，取出放凉，上色后立即盖锡纸。

1小时前

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