扇贝蛋汤的做法 扇贝蛋汤怎么做好吃 扇贝蛋汤

1.锅里加水烧开

2.烧水的时候把鸡蛋搅匀可加点水，蛋花比较大，

3.淀粉加水搅拌备用

4.水开之后放扇贝丁

5.再次水开打入鸡蛋花

6.最后加水淀粉滴几滴香油出锅 

步骤1：选购好一些扇贝和鸡蛋，扇贝放在容器之中，加上少许清水浸泡，撕掉多余的部位，洗净控干水分。

步骤2：锅中放入冷水，放入扇贝肉和姜片，调入少许料酒去腥，放在凉水浸泡，控干水分。

步骤3：裙带菜提前泡软，裙带菜切成小块，香葱洗净切成葱花段，生姜切成若干细丝。

步骤4：将土鸡蛋打在碗里，调入一丢丢清水，撒上食盐调味，加上白醋两滴，迅速搅合均匀，备用。

步骤5：锅底调入一些橄榄油，加上一些鸡蛋液，将鸡蛋液

迅速炒散，鸡蛋快速煎熟，炒成若干小块，装入碗中备用。

步骤6：锅底加上橄榄油和猪油，加上一些姜丝和葱段爆香，倒入扇贝肉翻炒两分钟，等待扇贝肉炒至6成熟。

步骤7：放入裙带菜煸炒一会儿，放入一些鸡蛋块，加上适量开水，盖上锅盖煮几分钟。

步骤8：等待汤汁慢慢变成乳白色，让扇贝肉的鲜味煮在汤里，加上味极鲜半勺，撒上食盐少许，鸡精半勺，调入半勺白胡椒粉，继续煮一会儿。

主料扇贝柱150克菠菜80克芋头2个鸡蛋1个辅料盐适量米醋适量普通面粉适量步骤1.扇贝柱解冻洗净2.宝爸买的芋头，个人觉得细长的圆柱形的好吃3.芋头去皮切小块4.锅里加适量清水放入扇贝柱和芋头丁烧开5.加适量米醋去腥6.鸡蛋打散备用7.菠菜洗净切成菜末8.面粉加水搅拌成面疙瘩9.锅开后撇除浮沫加适量盐调味10.锅里一边倒入面疙瘩一边搅拌11.再次开锅后淋入蛋液12.放入菠菜末13.搅拌均匀，面疙瘩熟透即可，出锅前再放点香油