鸡腿凉拌做法

所需要的食材:鸡腿、生姜、蒜子、小葱

做法：

1、先把生姜切片、小葱切末,蒜子压扁斩成蒜末,再把大鸡腿正反面划上两刀

2、锅中烧上开水把大鸡腿下锅,再放入姜片料酒,烧开后撇去浮,盖上锅盖中小火慢煮10分钟,使鸡肉软烂,时间到时拿出煮好的鸡腿,放入凉水盆中冲洗干净

3、再把鸡腿斩成块,放入盘中。拿出一个空碗,放入麻辣鲜、蒜末,烧上热油浇在上面爆香,再用筷子搅匀,再加上生抽,少许白糖提鲜,香油、,再次搅拌均匀,最后浇在大鸡腿上

4、再撒上葱末点缀,这时简单美味的凉拌大鸡腿就做好了

1.先把生姜一半切片一半切末，小葱一半打葱结一半切末，蒜子切末。锅中放入凉水把鸡腿、葱结、姜片、料酒一起倒入锅中

2.大火烧开撇去浮沫，用中火烧八分钟关火再焖5分钟即可盛出，放入装有凉开水的盆中冷却

3.再把切好的蒜末放入碗中、姜末、辣椒油、生抽、香油、花生酱，一起放入碗中调匀备用

4.把冷却好的大鸡腿从中间切开，再斩成片。再把切好的大鸡腿放入盘中，再放上调好的料汁浇在上面，最后撒上葱末。一盘既美味又不失营养的凉拌大鸡腿就做好了

原料：鸡腿、黄瓜、纯净水、清水、熟芝麻、食盐、鸡精、生抽、香醋、大蒜、油辣子。

做法步骤：

第1步、母鸡洗净。

第2步、冷水下锅焯水。

第3步、煮开锅，翻转再煮菜，洗去浮末。

第4步、砂锅里放纯净水。

第5步、放入洗净的整鸡。

第6步、大火烧开半小时，改小火炖1个半小时即可。

第7步、取出来。

第8步、取两条鸡腿，斩块。

第9步、黄瓜洗净。

第10步、打丝，码在盘子里。

第11步、放上鸡腿快。

第12步、大蒜切末。

第13步、放碗里加食盐。

第14步、放鸡精。

第15步、放生抽。

第16步、放熟芝麻。

第17步、放香醋。

第18步、取油辣子。

第19步、放油辣子，拌匀。

第20步、料汁浇在鸡腿上，吃的时候拌匀。

第21步、成品。