与你拉扯 3星
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煮豆腐是不能加葱的。这是由于豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱结合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。
2小时前
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