红烧青萝卜的做法最正宗的做法

青萝卜半个

辅料

油适量

盐少许

红烧汁1碗

葱适量

1. 主辅料： 青萝卜、红烧汁

2. 把青萝卜洗净切条。

3. 热油，炒香葱花。

4. 放入萝卜条。

5. 翻炒均匀。

6. 加入红烧汁

7. 旺火烧开。

8. 加少许盐调味，小火烧制10分钟。

9. 收汁，即可关火。

10. 出锅装盘，即可上桌。

温馨小提示

1、因为红烧汁有咸味，所以放盐要少。

2、最后根据汤汁的多少决定用不用收汁，喜欢汁多的，不收汁也可以。

1、萝卜去皮切块。

2、炒锅倒油烧热爆香葱姜大料，倒入萝卜翻炒。

3、加入老抽，再加入辣椒豉油（生抽）。

4、加入蚝油和白糖，然后加入适量的清水大火煮开。

青萝卜洗净去皮切块。锅入油烧热，放入姜片蒜子爆香，放入萝卜煸炒1-2分钟。调入料酒、老抽和开水大火烧开，水开之后调小火焖煮20分钟，最后调入适量的盐和糖炒匀，之后大火收汁。

配料：青萝卜，花肉，生抽，老抽，蚝油，冰糖，五香粉，葱，姜，八角，干辣椒。

做法：1，萝卜去皮切条，肉切小片。

2，起锅烧油，热锅凉油下八角，干辣椒小火煸香，下葱，姜小火煸香，倒入切好的肉，改大火，翻炒变色，倒入适量酱油炝锅。

3，倒入切好的萝卜条，翻炒均匀，倒入没过萝卜的水，加冰糖，生抽，蚝油，五香粉调味，加老抽上色。

4，大火烧开，开着锅盖沸腾三分钟，这样可以把萝卜的臭味跑掉，这个很重要，一定记得！

5，盖锅盖小火炖十五分钟，一定要炖透，这样萝卜才会绵软香甜。中间开锅盖两到三次翻炒散味。

6，炖好后大火翻炒收汁，可根据口味加适量的盐和小米辣，出锅

红烧青萝卜的家常做法：

主料

青萝卜400克

辅料

老抽6克 、白糖8克 、盐2克 、姜粉2克。

步骤1

青萝卜去皮，切成滚刀块。

步骤2

锅里油预热，加入白糖。

步骤3

炒至糖软化。

步骤4

加入青萝卜，炒匀。

步骤5

加入老抽，继续炒。

步骤6

炒至上色。

步骤7

加入两碗水，煮开。

步骤8

在加入姜粉。

步骤9

炖至收汁入味，就熟了。

步骤10

装盘即可。

做法

1、萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。

2、豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。

3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。