炒肉怎么做好吃 酸萝卜炒肉的家常做法

主料：酸萝卜100g、瘦肉适量；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、耗油适量

瘦肉炒酸萝卜做法

1

自己腌的泡萝卜，姜，蒜

2

姜蒜切丝备用

3

瘦肉切丝放入酱油，生粉，耗油腌15分钟

4

热锅下油，放入瘦肉炒至变色，放入姜蒜炒出香味，

5

放入泡萝卜，大火翻炒，

6

出锅装盘。

酸萝卜炒肉的做法：

酸萝卜炒肉

主料：猪瘦肉300克，酸萝卜条180克。

辅料：油30克。指尖椒3个，生抽3小勺，生粉2茶匙，食盐1茶匙，鸡精2克。

制作过程：

1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净，切成薄片备用。

2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净，切成段。

3、热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。

4、酸萝卜出味道，略微变色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

酸萝卜炒肉的营养价值：

1、酸萝卜性味甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。

2、猪瘦肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。