蒸牛肉粉蒸肉做法

1准备大米100g，牛肉250g，花椒粒，八角，干辣椒，桂皮，陈皮，香菜末，花椒碎，葱花。

2锅中放入大米，陈皮、桂皮各3g，八角1个，干辣椒、花椒粒各2g，小火翻炒至大米呈焦黄色。

3将料理机中加入大米，胡椒碎、食盐各1勺，搅拌成碎。

4牛肉切片，碗中放入淀粉、生抽、豆瓣酱各3茶匙，食盐、花椒碎、蚝油各1茶匙搅拌均匀，腌制10分钟。

5碗中倒入米粉搅拌均匀，放入蒸锅，中火蒸制60分钟，淋上蒜末、生抽、葱花、香菜末即可。

大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

原料：牛里脊肉、铁棍山药、鸡蛋清、蒸肉米粉、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、植物油。

做法是：第1步、牛里脊肉切薄片。

第2步、加入盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、植物油拌匀。

第3步、再加入鸡蛋清拌匀，放冰箱冷藏一小时。

第4步、牛肉从冰箱里取出，加入蒸肉米粉。

第5步、全部牛肉都粘上米粉。

第6步、铁棍山药去皮切片，放入盘中。

第7步、把牛肉铺在山药上面。

第8步、放到蒸架上，中小火蒸一个小时左右。

第9步、撒上葱花。

原料：牛肉、糯米、粉蒸肉调料、小葱、菜籽油、蚝油、白酒、酱油。

做法步骤：

第1步、糯米提前浸泡软。

第2步、粉蒸肉的调料准备就绪。

第3步、牛肉洗净切片备用。

第4步、放入粉蒸肉调料，蚝油，菜籽油，酱油，白酒搅拌均匀。

第5步、放入浸泡软的糯米搅拌均匀。

第6步、牛肉拌好后腌制一会。

第7步、装入小碗中。

第8步、碗中盖上保鲜膜扎几个小孔，发入蒸屉上。

第9步、中火蒸一个小时左右。

第10步、美美的粉蒸肉可以出锅啦。

第11步、撒入葱花即可享用。

材料

牛肉300公克，干荷叶1张，蒸肉粉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，食用油20㏄，辣豆瓣1茶匙，酒酿1茶匙，糖1/4匙，盐1/2茶匙

做法

1.牛肉切成薄片；荷叶泡冷水30分钟备用。

2.将牛肉片加入调味料拌匀腌约20分钟，再拌入蒸肉粉、食用油。

3.将作法2的材料以荷叶包住放进蒸笼，以大火蒸约12分钟即完成。

材料包括：牛肉 、土豆 、大米 、五香粉 、辣椒酱 、玉米油 、小葱 适量、料酒 、生抽 、耗油

1、牛肉切好，放入适量的辣椒酱，料酒，生抽，耗油，姜碎，用手拌匀，腌制半小时。

2、大米洗干净放入锅中炒黄，把大米盛出冷却。

3、然后把大米放入料理机打成粉末，与米粉，五香粉，辣椒粉倒入牛肉中。

4、放入油，拌匀。

5、土豆切块放入盘中

6、把牛肉放入盘中，蒸熟，撒上葱花完成。