冰豆炖白菜怎么做好吃

主料： 冻豆腐250克、白菜300克 

调料： 花生油50克、盐6克、味精2克、姜2克、大葱5克、香油10克

1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用

2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分

3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用

材料：大白菜400克、冻豆腐150克、生抽、蚝油、盐、味精、蒜末、骨汤各适量

做法：起锅烧油，姜片爆锅下入肉丝翻炒熟，中小火、白菜片，炒倒后、生抽、一小勺盐、蚝油、火腿加入骨汤与白菜平齐，没有骨汤加水，加入冻豆腐盖盖炖5分钟，放入蒜末、一小勺味精，翻炒均匀即可出锅！冰豆炖白菜完成。

1.首先把食材准备好，白菜，粉条，冻豆腐，五花肉。

2.首先把葱白切成葱花，在把红葱切碎，姜切米。

3.白菜用刀片一下这样切的时候不会太厚。

4.菜不要切的太细要不没有嚼头。

5.粉条我烫的有点过了过完水的粉条切两刀。

6.锅内放油热锅放油把花椒，大料，炒香，在把葱，姜放入炒出香味。

7.把肉炒出油这时把料酒，酱油，放入炒香。

8.把白菜放入炒蔫这时基本上汤汁没有了把粉条放入加入水小火慢炖。

9.粉条基本上透明了把冻豆腐放入加入盐在炖几分钟，加一匙鸡精，入味，这时汤是奶白色的非常的诱人。

10.喜欢吃辣的可以加点辣椒油。