家庭烤肉牛肉买牛肉哪个部位

倾于佳心 2个月前 已收到2个回答 举报
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手掌的情 1星

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1.上里脊肉

肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。

2.内里脊肉

内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。

3.下里脊肉

下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉。

14小时前

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拒绝依赖 5星

共回答了57个问题 评论

1、上里脊。2、前腿肉。

烤牛肉必须选择比较嫩和肥油少的地方，如果是其它部位的牛肉会比较硬，煎完之后嚼不烂，战斧牛排选择的都是牛上里脊肉。

12小时前

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